Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan tilberedes på få minutter. Den er perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er gyldent.
4. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af kogevandet for at gøre blandingen cremet.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggeblommerne ikke bliver for meget tilberedt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.81 (4536 anmeldelser) ★★★★★ del