Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er nem at lave. Denne lækre pastaret kombinerer pasta, bacon og fløde, hvilket skaber en fyldig smag.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at gøre blandingen cremet.
6. Server pastaen straks, pyntet med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.69 (3821 anmeldelser) ★★★★★ del