Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pastaret, der kombinerer fløde, bacon og ost. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (fx spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Bland æggeblommerne, fløden og den revne parmesan i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggeblommerne ikke bliver for hårde.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (1269 anmeldelser) ★★★★★ del