Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon, æg og parmesanost. Denne ret tilberedes hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Krydr med sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
7. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og sort peber.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.24 (5709 anmeldelser) ★★★★★ del