Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der kan laves hurtigt. Denne ret vil imponere med sin smagskombination og fyldige konsistens.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger til al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af dampen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 500 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.18 (3318 anmeldelser) ★★★★★ del