Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og flødesauce. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1,5 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. I en skål, bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost. Krydr med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så saucen dannes uden at æggeblommerne bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og drys med mere revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.7 (4564 anmeldelser) ★★★★★ del