Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der kun tager 20 minutter at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme og steg baconet eller pancettaen, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med persille og eventuelt mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.6 (3407 anmeldelser) ★★★★★ del