Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er nem at lave og fuld af smag. Denne opskrift tager kun 20 minutter og er nok til cirka fire personer.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Ohjeet:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Vær opmærksom på ikke at overkoge pastaen.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn vandet og tilsæt pastaen direkte til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af pastaens varme.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille og lidt ekstra parmesanost ovenpå.

Ravintosisältö (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (5368 anmeldelser) ★★★★★ del