Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand, indtil den er al dente, efter anvisningen på pakken.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg dem på panden ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål, og tilsæt den revne parmesanost samt salt og peber. Rør godt.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og oste-blandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt, uden at de bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (2179 anmeldelser) ★★★★★ del