Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger.
2. Samtidig opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og pisk dem sammen med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset på panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt lidt kogevand om nødvendigt, så saucen bliver cremet.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesanost på toppen af portionerne.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (983 anmeldelser) ★★★★★ del