Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne klassiske opskrift kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, perfekt til en hverdagsmiddag.
Val Preparationstid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil de er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt og gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen mere flydende.
6. Server straks med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g

Bedømmelse: 4.6 (5287 anmeldelser) ★★★★★ del