Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Fjern overskydende fedt.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt fløde, revet parmesanost, salt og sort peber. Rør godt.
4. Tilsæt den drænede pasta til baconet på panden og rør rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at få saucen til at være cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (3777 anmeldelser) ★★★★★ del