Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift kombinerer pasta, æg, ost og bacon for en uforglemmelig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. I mellemtiden, opvarm en pande og steg bacon eller guanciale sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg kort.
3. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag. Server straks, og drys eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (107 anmeldelser) ★★★★★ del