Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift kombinerer pasta, æg, bacon og ost til en perfekt smagskombination.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden i olivenolie, indtil det er sprødt.
3. Imens piskes æggene, og parmesanosten tilsættes. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.67 (5974 anmeldelser) ★★★★★ del