Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta carbonara er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Bland æggeblommer, parmesanost og fløde i en skål. Tilsæt den stegte bacon og hvidløg.
4. Kombiner pastaen og baconblandingen på panden. Rør godt rundt og tilsæt lidt af kogevandet, indtil konsistensen er cremet.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (635 anmeldelser) ★★★★★ del