Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne lækre ret vil tage din smagsløg med storm!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 350 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et øjeblik, indtil det er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og bland dem med det revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt af den varme pasta og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks med frisk persille som pynt og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (143 anmeldelser) ★★★★★ del