Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta-ret indeholder en cremet sauce, bacon og ost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil de er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg baconet sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, bland æggeblommer, revet parmesanost og fløde. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn dem og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggeblommerne ikke bliver kogt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (4932 anmeldelser) ★★★★★ del