Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakke)
- 1/2 teskefuld sort peber (nykværnet)
- Salt (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente. Sørg for at gemme ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne, den revne parmesanost og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til panden med baconet. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
6. Smag til og tilsæt salt efter behov.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Sukker: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (6393 anmeldelser) ★★★★★ del