Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagens travlhed. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller anden foretrukken type)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, og pynt evt. med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: ca. 580 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (905 anmeldelser) ★★★★★ del