Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op ved middel varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør hurtigt rundt. Tag panden af varmen for at undgå, at æggeblandingen bliver for meget stegt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet, hvis pastaen føles for tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.6 (3782 anmeldelser) ★★★★★ del