Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Bland pastaen hurtigt med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (1958 anmeldelser) ★★★★★ del