Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der altid smager godt. Denne opskrift giver en fyldig smagsoplevelse, der vil begejstre dine smagsløg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steges pancetta eller bacon på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med pancetta og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør, indtil saucen er cremet. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis det er nødvendigt.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (5735 anmeldelser) ★★★★★ del