Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt i hverdagens travlhed. Denne opskrift giver en skøn kombination af pasta, bacon, æg og ost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (tern)
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningerne, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Steg baconternene på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde. Tilsæt den finhakede hvidløg og steg i yderligere ca. et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den drænede pasta til baconet og hvidløget. Rør rundt, så pastaen bliver dækket af fedtet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke bliver til en omelet. Tilsæt evt. pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (2455 anmeldelser) ★★★★★ del