Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der er hurtig at tilberede og smager fantastisk. Perfekt til hverdags- eller festmåltider.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente ifølge pakkens anvisninger.
2. Imens opvarmes en pande over middel varme. Tilsæt bacon eller guanciale og steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt straks pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (1250 anmeldelser) ★★★★★ del