Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetids: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen indtil al dente.
2. Opvarm en pande og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta- og baconblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at tynde saucen.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (6327 anmeldelser) ★★★★★ del