Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af pastas varme, og tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (5201 anmeldelser) ★★★★★ del