Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde, hvilket gør den til det perfekte valg til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er sprøde. Tag dem af varmen og læg dem på et køkkenpapir for at dryppe af.
3. Pisk æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen.
5. Bland pastaen med baconet på panden og tag den af varmen. Tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen, så den ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre blandingen cremet.
7. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.92 (1356 anmeldelser) ★★★★★ del