Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og kræver kun få ingredienser.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (5765 anmeldelser) ★★★★★ del