Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg det på en pande over middel varme, indtil det er sprødt.
3. Skræl og hak hvidløget. Tilsæt det til baconskiverne og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt parmesanosten og rør godt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme pasta med bacon- og hvidløgsmikset. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Smag til med salt og sort peber.
9. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.36 (5505 anmeldelser) ★★★★★ del