Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. I denne opskrift kombineres pasta, æg og bacon til en lækker måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er duftende.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
6. Tag panden af varmen og rør hurtigt pastaen sammen med æggeblandingen. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og drys med frisk persille samt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (5429 anmeldelser) ★★★★★ del