Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig og simpel at lave, perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og svits i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til den varme baconblanding på panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt om nødvendigt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille og drys gerne mere parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (5519 anmeldelser) ★★★★★ del