Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der laves med få ingredienser. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Friske urter (f.eks. persille, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt kogevand for at gøre saucen mere cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.87 (2677 anmeldelser) ★★★★★ del