Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at forberede. Det er en perfekt ret til hverdagsaftener og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Server straks med frisk persille og eventuelt mere parmesanost på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (6395 anmeldelser) ★★★★★ del