Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den kan laves på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes olivenolie på en pande, og baconet skæres i tern og steges, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg på panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber.
5. Når pastaen er færdig, drænes den og hældes på panden med baconet. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes forsigtigt i den varme pasta.
7. Server straks med frisk persille og mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.87 (6042 anmeldelser) ★★★★★ del