Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger til al dente.
2. Opvarm en pande og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et par minutter.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige netop stivner.
8. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
9. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.56 (4133 anmeldelser) ★★★★★ del