Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmad!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg det på panden, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmixen i panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt, men ikke skrubber. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (1161 anmeldelser) ★★★★★ del