Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsaften!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem noget af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Hvis blandingen virker for tyk, tilsæt lidt af kogevandet, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (3165 anmeldelser) ★★★★★ del