Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er perfekt til en hurtig middag. Den kombinerer smagen af bacon, parmesanost og fløde. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den er nok til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det køle af et øjeblik.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Tilsæt æggeblandingen hurtigt, mens du rører, så æggene ikke stivner.
5. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så saucen bliver cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (813 anmeldelser) ★★★★★ del