Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til hverdagens aftener. Forberedelsestiden er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn det og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke til røræg. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og drys med frisk persille samt mere sort peber efter smag.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (3183 anmeldelser) ★★★★★ del