Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, fyldt med smag og nem at lave. Perfekt til en weekendmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt revet parmesanost, salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen under omrøring. Tilsæt pastavand efter behov for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt eventuelt med frisk persille og mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Sukker: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.62 (1555 anmeldelser) ★★★★★ del