Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce til en perfekt middag. Denne opskrift er ideel til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg et øjeblik.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil saucen er cremet og jævnt fordelt.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt salt og peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (5437 anmeldelser) ★★★★★ del