Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene sammen i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber.
5. Hæld den kogte pasta på panden med baconet og hvidløget. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af fedtet.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt lidt kogevand, hvis blandingen er for tør.
7. Server straks med frisk persille (hvis du bruger det) og drys eventuelt mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (6248 anmeldelser) ★★★★★ del