Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er en hurtig og velsmagende mulighed til hverdagsmiddag. Du kan lave den på få trin og blive transporteret direkte til Italiens smagsunivers.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er gyldent og sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt en smule salt og rigeligt med sort peber til blandingen.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem cirka 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.55 (5777 anmeldelser) ★★★★★ del