Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne enkle pastaret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens, opvarm en pande og steg bacon eller pancetta sprødt.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør rundt, indtil saucen er cremet. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at justere konsistensen.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.84 (4505 anmeldelser) ★★★★★ del