Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kun kræver få ingredienser. Denne fyldige og smagfulde ret er perfekt til hverdagsaftener.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Hvis du bruger hvidløg, tilsæt det til panden med baconet og steg i yderligere et minut.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme og danner en cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Server straks, drys med frisk persille og tilføj mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 620 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (5361 anmeldelser) ★★★★★ del