Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der kan tilberedes hurtigt med kun få ingredienser.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente. Gem lidt af pastavandet.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt pastavand. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun lige bliver let tilberedt og ikke bliver til en omelet. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (3537 anmeldelser) ★★★★★ del