Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, hvilket skaber den perfekte kombination.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger til al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det på et stykke køkkenrulle for at dryppe af.
3. Pisk æggene, den revne parmesan og fløden sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er kogt, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen straks til panden, hvor baconet var.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet og glat.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (2111 anmeldelser) ★★★★★ del