Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over middel varme, indtil de er sprøde.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem en smule af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør hurtigt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør godt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke stivner.
7. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, indtil konsistensen er behagelig.
8. Krydr med salt og sort peber. Server straks med persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (5787 anmeldelser) ★★★★★ del