Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der kan laves hurtigt. Denne traditionelle opskrift kombinerer pasta, æg, ost og bacon til en velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Samtidig, opvarm en pande og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløgsfeddene til panden og steg i kort tid.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt revet parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til den varme baconskabelon på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.04 (4942 anmeldelser) ★★★★★ del