Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon, æg og parmesanost. Denne ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg baconet sprødt. Tag det af panden og lad det dryppe af for overskydende fedt.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastaens kogevand.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks, pynt eventuelt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (3937 anmeldelser) ★★★★★ del